Stadsbrouwerij Vos

Gebrouwen midden in Hanzestad Elburg
 

Stadsbrouwerij Vos is in 2017 geboren uit passie voor bier en alles wat daar mee te maken heeft. Nu is het in 2018 eindelijk zover dat onze eigen bieren van de etiketteerband afrollen! Hier zijn we trots op, want het is een lange weg geweest. Na bloed, zweet en tranen zijn nu de eerste bieren klaar en er zullen er nog vele volgen.

 

Elburg heeft een rijk verleden als het om bier gaat. Stads brouwerij Het Witte Paard, dat hier tot begin 19e eeuw gevestigd zat, was in de wijde omgeving verkrijgbaar en alom gerespecteerd om de constant kwaliteit en smaak. Vandaag de dag komt deze oude ambacht weer terug in onze vestingstad.

 

Eindelijk worden er weer bieren in Elburg gebrouwen in de prachtige RVS- ketels die daar door de familie Vos zijn neergezet. Met de opening van de brouwerij is er weer een stukje historie  teruggebracht in deze mooie vesting stad en kan er weer volop genoten worden van het lekkere gerstenat.

 

Wij willen als familie en stadsbrouwerij onze passie voor Elburg en haar omgeving vertalen naar het bier. Onze bieren vernoemen wij naar iconische plekken in de buurt, een mooi verhaal of genoemd naar bijzondere personen. Elk van onze bieren heeft een QR-code op de fles. Als je deze code volgt, zie je een cartoon dat een verhaal vertelt over het bier, en hiermee komt het etiket en verhaal tot leven.  Zo krijgt genieten van onze bieren een nieuwe dimensie.

 

Proost!

Bekijk onze bieren
De brouwerij
In  2010 zijn er plannen gemaakt voor een brasserie, atelier, proeflokaal en brouwerij, Het heeft 7 lange jaren gekost met bloed, veel zweet en heel veel tranen, maar na vele hoge bergen te hebben beklommen is het uit eindelijk toch gelukt!! De brouwerij staat er!! Een mooie 20 HL rvs installatie, afkomstig uit Slowakije, met 9 CCT tanks voor de vergisting en lagering. Ook is er een eigen afvullijn voor flesbier en een aparte vulmachine voor het fustbier. Door alles in eigen brouwerij te doen kunnen we erop toezien dat de kwaliteit zo hoog mogelijk is en er vele goede bieren van de etiketteerband afrollen. We maken hoofdzakelijk bovengistend speciaal bier met veel hop, want hop rules!!!. Maar misschien ook wel een pils in de toekomst, wie zal het zeggen. Door onze drukke bezigheden bij de brasserie aan de gracht en bij restaurant De Haas, en dit gecombineerd met het in de vingers krijgen van het mooie brouwvak, zijn we een samenwerking aan gegaan met Ruud van  Bierbrouwerij Eembier. Hij zorgt voor een continu productie met zijn bieren die hij al door het hele land wegzet. Wij leren het brouwvak via het maken van onze eigen bieren voor stadsbrouwerij Vos waarbij Ruud ons opleidt. We gaan er met passie in om het mooie gerstenat met vele smaken nog groter te maken in ons kleine landje en het speciaal bier nog groter te maken

Brouwerij tour:

Gelegen in het vesting stad Elburg ligt de brouwerij naast de stadsgracht. Het is een geweldige locatie om bier te brouwen, maar ook zeker om een keer te bezoeken. Je kunt een rondleiding boeken via deze link bij bierbrouwerij De Eem. Hier krijg je een goede inzicht in het brouwproces en de installaties waarmee we onze bieren brouwen. Neem een kijkje in de RVS metalen wereld van het brouwen en aanschouw de brouwerij waar ons gerstenat ontstaat.

 

Bezoek de brouwerij

Innovaties en ideeën

It’s alive!!!

We proberen als familie altijd vooruit te kijken en nieuwe innovaties niet uit de weg te gaan. Dus blijven we onze hersenen pijnigen voor nieuwe dingen. Bier leeft en ontwikkelt zich, dus waarom zouden we onze etiketten ook niet tot leven komen. Zo gezegd zo gedaan. Via  de afdeling art design komen onze etiketten tot leven op je telefoon of computerscherm. Scan gewoon de QR-code op het etiket en dan begint het etiket te leven, en elk bier heeft zijn eigen episode!! En verteld zijn eigen verhaal. Zoek alle bieren om niks te missen hiervan.

In de houten  pijpleiding:

Elburg is een oud vestingstadje met vele geheimen en oude gewoontes, dus waarom die niet ontrafelen. We kennen vele kazematten en oude verdedigingswerken waar vroeger ijs van de grachten, maar ook bier werd bewaart. Daarom gaan we in de toekomst bier op houten vaten in de kazematten leggen om nog meer dimensie te brengen in het bier. Nieuwsgierig geworden houd ons daarom in de gaten over de ontwikkelingen!!

Het proeflokaal
Naast de brouwerij, voorbij de biertuin, maar voor het atelier zit ons proeflokaal. Deze zit op de oorspronkelijke plaats van de palingrokerij. Deze historie hebben we in ere gehouden door zoveel mogelijk elementen terug te laten komen in het meubilair. Je kan heerlijk genieten van een van de bieren aan de eigen handgemaakte deurtafels en uitkijken over de gracht. De rookdeuren zijn bewaart gebleven en geven een authentieke sfeer aan het proeflokaal en de vroegere ambacht die daar bedreven werd. Verder zit er een Amsterdamse toog waar de bieren achter vandaan getapt worden, heb je een uitzicht op de brouwinstallatie en komt het brouwproces dichtbij door een echte lagertank die midden in het proeflokaal staat. Het oude sfeertje aangevuld met de nieuwste technologie dat smaakt naar meer, Dus kom een keer proeven en genieten van al het gerstenat in ons proeflokaal.

Locatie: Aan de gracht Havenstraat 5 8081 GS, Elburg

Openingstijden: maandag t/m zaterdag van 10:00 t/m 17:30

X